炮灰原配逆袭暴富了[八零] 第31节

    ??裴丽想了想，“马上到年关了，正好把产品推出来当作年礼。”

    ??然后等芝麻糖销路起来后，也是时候再推出新品，这些当然是后话了。

    ??邵雪雪又拉着她唠了会家常，很快到了饭点，两人去附近的面馆各点了碗牛肉烩面，牛肉薄薄的一片，叠在面上就几片，吃着很不过瘾。

    ??吃完两人各回各店。

    ??裴丽回了美食店，孟山辉已经把蔬菜和肉都送了过来，高凤喜正在后厨收拾，“丽丽姐，我们接下来要做什么啊？”

    ??“开发新菜品。”

    ??裴丽围上了围裙，打算提前把卤肉包的料卤上，顺道也能给家里人卤一锅肉杂来吃，她直接用上了两口锅。

    ??高凤喜帮她把鸡爪的指甲剪掉，这是裴丽买来自家吃的，总共就三十来个，她剪起来很快。

    ??与此同时，裴丽把余下要用到的鸡翅、鸡脖还有猪肉洗净，冷水下锅，放入葱姜蒜和料酒去腥，等她做完这些，鸡爪也都清理好了，除了猪肉块外，她一并倒进锅里。

    ??裴丽去准备香料，叮嘱高凤喜烧火，“你看下火。”

    ??大锅火力足，很快咕嘟咕嘟沸腾了。

    ??卤肉要煮的一戳就破，bbzl不适合跟鸡爪等放在一锅，裴丽把香料也备了两份，先起了一锅，锅热后倒油，油热起来后加冰糖炒糖色。

    ??慢慢粘稠起来后，加入葱姜和干辣椒，翻炒均匀后加热水，倒盐和各种调味料，放入香料包。

    ??汤汁沸腾起来后，味道也浓郁了几分，裴丽把焯过水的肉倒进去，盖上锅盖去炖。

    ??另一锅卤肉也是一样的操作。

    ??高凤喜看顾这两口锅的火力，丝毫不慌乱，裴丽冲她笑笑，“等下炖好了我移到煤球炉上温着，今天可以提前下班。”

    ??高凤喜咧开一道大大的笑容，“谢谢丽丽姐。”

    ??两人正聊着，门口突然传来声响，“有人在吗？”

    ??裴丽忙起身出去招呼，“不好意思，今天歇业了。”

    ??“不不不，我不是来吃饭的。”

    ??男人挠了挠头，目光有些局促：“我是来找工作的，这里还要人吗？”

    ??眼前的男人约一米六七，身材偏胖，脸上肉嘟嘟的，浑身充满了力量，看着就像常年在后厨工作的人。

    ??正缺人呢。

    ??裴丽急忙让他坐下，“要的，您先坐下。”

    ??孙宝视线往里望，问她：“这里老板在哪？”

    ??裴丽笑笑，“我就是。”

    ??乖乖，这么年轻的老板。

    ??瞧着细皮嫩肉，不像是做工的，闹着玩呢。

    ??孙宝抬脚想走，裴丽看出他的不信任，主动先提起话题，递过去一杯茶：“您之前是有经验吗？”

    ??她笑容明媚又诚恳，接了茶，孙宝想着就聊两句也成，“俺叫孙宝，打小就是做厨子的，做大席的。”

    ??乡下红白喜事都需要做大席的厨师，这个差事也是个肥差，何况他瞧着年纪也不小了，有着十来年经验的做大席的厨师，肯定是香饽饽。

    ??裴丽有些好奇：“那为什么不做大席了？”

    ??孙宝心直口快，全直说了：“俺跟另一个做汤的厨子合不来，待不下去了。”

    ??冲动不干了之后，他本来以为依自己这二十多年的做大席经验，肯定不愁没人要，结果镇上这几家做大席面的给他的钱还不够糊口的。

    ??无奈这才往餐馆找。

    ??职场上，性格不合会影响合作，这是大忌，一般面试绝对不会说出来。

    ??他倒好，全都直说了。

    ??裴丽看他性格豪爽，确实有些说话不经大脑，但想在自家后厨工作，也不怎么需要沟通，有经验的工资肯定要高一点，便问道：“不知道你要多少工资呢？”

    ??孙宝故意报高了一点，“二十五块，少了不干哈。”

    ??高凤喜月薪已经二十五块了，他肯定要比二十五块高，但具体高多少裴丽还需要考虑，她犹豫了下，“工资方面肯定是没问题的。”

    ??“您这边能试菜吗？现场做几个试试。”

    ??孙宝做大席的本事在镇上是出了名的，平时刷脸就行，还没遇到过要试菜的，但他对自己手艺向来自信，一口答应下来，“成，要吃啥？”

    ??裴丽领他去了后厨，指了指桌上收拾的食材，“这里的材料随您选，简bbzl单做个三菜一汤就成。”

    ??后厨就俩锅，全被占用了，她想着腾出来一锅，便先把卤菜那锅腾出来，锅盖一掀，酱香味喷香扑鼻，顿时溢满了整个后厨，勾得人食欲大开。

    ??夹起时，鸡翅肉都差点脱了骨，可见其软烂程度。

    ??还有那色泽，孙宝一看就知道是位行家做的，直愣愣地看着裴丽温到煤球炉上，眼睛都离不开了，“这是老板您做的？”

    ??裴丽笑着点了下头，把锅洗刷干净，对高凤喜道：“凤喜，你帮孙师傅烧下火。”

    ??说完她转头面向孙宝：“那我就先把后厨交给你了？”

    ??孙宝信心满满，拍着胸脯保证：“成，您就信我，绝对吃了还想吃。”

    ??午饭那几个牛肉片还不够塞牙缝，裴丽刚刚把卤菜夹起来又馋了，趁他做菜的空档，先夹了一盘卤菜端到桌前自己吃。

    ??难得给自己开一次小灶，裴丽开心地啃起了鸡爪。

    ??真香！

    ??作者有话说：

    ??之后日更，时间可能在零点或者早上六点/九点

    ??换了蓝牙键盘，手感比我想象中要舒服，也可以在床上接ipad码字了，方便很多～

    ??第33章

    ??乡下做大席最重要的就是统筹和时间利用能力,孙宝也看出来了，裴丽是个行家忽悠不来，这次他肯定要拿出真本事来。

    ??他打眼一瞧这厨房留下的食材,决定做三个简单的家常菜，再来一个紫菜肉丸汤。

    ??高凤喜他也不敢使唤,说不定还是老板专门留下监督他的,孙宝自个接了水过来把需要的食材全洗了，切好摆了盘。

    ??单单只有一口锅确实不好发挥。

    ??孙宝看到了一旁的蒸笼,想到了粉蒸排骨，耗时长，但可以利用上另一口锅，到时放个蒸笼上锅蒸就成。

    ??排骨腌上后先被放到了一边，孙宝炒了个酱汁浇上，倒入米粉,复腌一遍。

    ??第二道菜是辣子鸡,孙宝拿上刀去切鸡肉块,没有现成的鸡胸肉,那肉是从鸡腿上卸下来的,肉块遇上他手上的刀,哗啦成了块,很乖的模样。

    ??高凤喜看呆了。

    ??她经常吃席，但还是第一次见大师傅在眼前亲自下厨。

    ??孙宝手脚麻利,很快把鸡肉也腌上了，肉丸汤要用到的猪肉也切碎加上了调料。

    ??然后啪啪拍姜,又切了一小碗小米辣。

    ??做完这些后,他憨厚一笑,“丫头,可以生火了。”

    ??“好。”

    ??高凤喜反应过来，熟练从另一口锅引了火到这一口锅里点着，“师傅，你真厉害。”

    ??锅满满冒起了烟，孙宝倒油进去，油温都不用测的，一看便知，直接下鸡块进锅炸，锅里噼里啪啦响起了声音。

    ??他没忍住，借着炸鸡块的声音，偷摸着问高凤喜，“丫头，你在这工作多久了？”

    ??高凤喜笑着回：“还没五天嘞。”

    ??“这老板怎么样？对你好不好？”

    ??“丽丽姐对我很好，永富大叔人也很好，在这工作可开心了，今天我都没怎么干活，还能提前回家。”

    ??七天都没到，哪能看清bbzl一个人呢。

    ??小孩子就是单纯好骗呦，孙宝没再问，把炸好的鸡块捞出来，进锅复炸了一遍，炸剩下的油他收了起来，又起锅烧油，下葱姜蒜。

    ??倒入花椒和干辣椒爆炒，等味道起来后，加入鸡块爆炒。

    ??临出锅前加葱段，撒芝麻。

    ??卖相就出来了。

    ??怕凉掉，他提前拿了另一个盘子盖上。

    ??这时候粉蒸排骨也差不多腌好了，孙宝摸了下米粉的状态，微微湿润正好，大块红薯片铺底，他把排骨一个个码了上去，上蒸笼。

    ??素炒合菜简单，乡下豆芽最常见的，跟粉丝放一起炒，口感丰富，也是最下饭的。

    ??炒起来也简单。

    ??不消几分钟，一道素炒合菜就成了。

    ??还剩一道肉丸汤，洗干净的锅里加两瓢水，水温起来后，把肉碎在虎口挤成团，下锅煮到丸子浮起。

    ??撇去浮沫，加紫菜，煮开后加盐和香菜。

    ??最后淋上一勺香油。

    ??那味道简直一绝。

    ??总共用时不到四十分钟，大功告成，孙宝赶紧把菜依次端到裴丽面前，站到了她跟前：“三菜一汤，尝尝怎么样？”

    ??裴丽刚才本来只是打算尝个鲜，结果啃了一个鸡爪下肚，深深为自己的厨艺折服，一时没忍住，吃了个饱。

    ??此时看到孙宝端上来的菜，哪怕是什么美食，也很难让她有什么食欲，但她自然不能表现出来，先夸：“不错不错，不愧是大厨的手艺。”

    ??“孙师傅你先坐下，我们一起吃，凤喜你也来吃点。”

    ??她招手喊来高凤喜。

    ??高凤喜早就馋了，闻言赶紧坐了过来。

    ??工作什么的不要紧，最重要的是厨艺不能输，孙宝期待地望着她，“快尝尝。”

    ??裴丽依次夹起吃了个遍。